França flexibiliza regras para fabricação de queijos devido à seca histórica

A França flexibilizou temporariamente as regras para a fabricação de alguns de seus queijos mais famosos depois que a seca do verão reduziu drasticamente a grama disponível para os rebanhos leiteiros. Decretos governamentais concederam dispensas aos fabricantes dos queijos Abondance, Beaufort e Comté, do leste da França, permitindo que alimentem o gado com grama e feno de fora de suas estritas zonas geográficas. Outros queijos que devem receber autorizações semelhantes incluem Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Bleu du Vercors-Sassenage, Reblochon e Rocamadour. O Instituto Nacional de Origem e Qualidade (INAO) também aprovou mudanças temporárias para outros produtos protegidos, como Calvados, cidra, Crémant d'Alsace, cordeiro de Poitou-Charentes e ameixas Reine-Claude. As derrogações são permitidas pela lei francesa e europeia em caso de condições climáticas excepcionais, semelhantes às medidas adotadas após a seca de 2022. As mudanças levantam questões sobre a viabilidade dos rótulos tradicionais de origem sob as mudanças climáticas.