फ्रांस ने ऐतिहासिक सूखे के कारण पनीर बनाने के नियमों में ढील दी

फ्रांस ने अपने कुछ सबसे प्रसिद्ध पनीर बनाने के नियमों में अस्थायी रूप से ढील दी है, क्योंकि गर्मियों के सूखे ने डेयरी पशुओं के लिए उपलब्ध घास को काफी कम कर दिया है। सरकारी आदेशों ने पूर्वी फ्रांस के अबोंडांस, ब्यूफोर्ट और कॉम्टे पनीर निर्माताओं को छूट दी है, जिससे उन्हें अपने सख्त भौगोलिक क्षेत्रों के बाहर से घास और चारा खिलाने की अनुमति मिल गई है। इसी तरह की छूट मिलने की उम्मीद अन्य पनीरों में कैंटल, ब्लू डी'ऑवर्न, फोरमे डी'एम्बर्ट, ब्लू डू वेरकोर्स-सैसेनज, रेब्लोचोन और रोकामादौर शामिल हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर ओरिजिन एंड क्वालिटी (INAO) ने कैल्वाडोस, साइडर, क्रेमांट डी'अल्सास, पोइटो-चारेंटेस के मेमने और रेने-क्लाउड प्लम जैसे अन्य संरक्षित उत्पादों के लिए भी अस्थायी बदलावों को मंजूरी दी है। ये छूट फ्रांसीसी और यूरोपीय कानून के तहत असाधारण मौसम के लिए अनुमत हैं, जैसे 2022 के सूखे के बाद उठाए गए उपायों के समान। ये बदलाव जलवायु परिवर्तन के तहत पारंपरिक मूल-संकेत लेबलों की व्यवहार्यता पर सवाल उठाते हैं।