فرنسا تخفف قواعد صناعة الجبن بسبب الجفاف التاريخي

خففت فرنسا مؤقتًا القواعد المتعلقة بصناعة بعض أشهر أنواع الجبن لديها بعد أن أدى جفاف الصيف إلى تقليص كبير في العشب المتاح لقطعان الألبان. أصدرت مراسيم حكومية إعفاءات لمصنعي أجبان أبوندانس وبوفور وكونتيه من شرق فرنسا، مما سمح لهم بتغذية الماشية بالعشب والقش من خارج مناطقهم الجغرافية الصارمة. ومن المتوقع أن تحصل أجبان أخرى على إعفاءات مماثلة، بما في ذلك كانتال، وبلو دوفيرن، وفورم دامبير، وبلو دو فيركور-ساسيناج، وريبليشون، وروكامادور. كما وافق المعهد الوطني للمنشأ والجودة (INAO) على تغييرات مؤقتة لمنتجات محمية أخرى مثل كالفادوس، وعصير التفاح، وكرمانت ألزاس، ولحم الضأن من بواتو-شارنت، وبرقوق رين كلود. وتسمح القوانين الفرنسية والأوروبية بهذه الإعفاءات في حالات الطقس الاستثنائية، على غرار الإجراءات التي اتخذت بعد جفاف عام 2022. وتثير هذه التغييرات تساؤلات حول جدوى تسميات المنشأ التقليدية في ظل تغير المناخ.